【生活】喝汤4大错误，把营养全丢了…
吃饭，喝汤，汤是必备之选，来一碗汤暖身实在是很舒服的事情，营养易吸收的汤让人们爱不释手。但是您知道吗，有一些喝汤的习惯、甚至是癖好，其实却把汤里的营养全丢了。
喝汤四大错误
1、只喝汤，不吃“汤渣”认为营养全在汤里。
有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2、爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。
因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
3、爱喝滚烫的汤
有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。
虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
4、汤水泡米饭
这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。
汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。时间长了，便会导致胃病。
喝汤八大原则，需牢记
1、晨起，最适合喝肉汤
因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3~5小时，避免人们一般在上午10~12点这个时段，易产生饥饿和低血糖现象。
2、不同季节，喝不同的汤
如夏天，宜喝绿豆汤；冬天，宜喝羊肉汤等。可以预防季节性疾病。
3、体胖者，餐前喝一碗蔬菜汤
既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩，可在进食前喝半碗骨头汤
可补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。
5、月经前，适合喝性温和的汤
不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。
6、感冒，不适合煲汤进补
就连品性温和的西洋参，也最好不服用。因为这些油腻的汤，容易加重感冒症状。
7、喝汤，不能长期只喝一两种
应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤，要经常喝才能起到作用，每周喝2~3次为宜。
8、胃病患者，饭前需喝汤
对于胃病患者，正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌。
了解养天和 | 最新资讯 | 联系我们 | 网站地图
咨询热线:0731-88896220 地址:长沙市天心区沙河街124号(劳动西路与书院北路交汇处东北角)
医疗广告备案号：湘·长医广【2022】第05-11-140号
这里是标题一h1占位文字
微信关注
手机浏览