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去烦除热,8款适合不同体质“清凉补”
选食材要按体质
家庭自制清补凉
1、淮山苹果莲子汤
适合气虚体质:乏力、气短、容易出汗
【材料】鲜淮山100克,苹果1个,莲子50克,花生30克,冰片糖适量
【做法】淮山去皮切成小块备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用。
【备注】除淮山配苹果煲汤外,用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效。
2、枸杞椰子汤
适合阳虚体质:畏寒、肢冷、容易乏力
3、雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖
4、红豆荔枝西米露
5、茯苓薏米水
6、扁豆槐花蛋豆汤
7、罗汉果薏米冬瓜汤
适合血热体质:容易有咽喉肿痛、口腔溃疡
【材料】罗汉果1个,冬瓜 500克,薏米30克,绿豆30克,荷叶1片
【做法】上述材料洗净,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后放入冰糖调味即可饮用。
【备注】除了绿豆、冬瓜外,海带也是很好的清热类食材,和绿豆、薏米一同煮糖水就是最传统而经典的海带绿豆沙,对于小儿夏季热、热痱有很好的辅助治疗功效;西瓜、香蕉、火龙果等也是降火凉血的水果,也可以用来榨汁或煮糖水,例如西瓜和木瓜按照1:1的比例榨汁,就是美味可口的西瓜木瓜汁;眉豆和火龙果按照1:2搭配,或薏米香蕉按照1:2的比例搭配煲糖水,也有很好的清热凉血作用。
8、山楂麦芽玫瑰水
适合血瘀体质
注
意
事
项
冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖,可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等;有甲状腺疾病的病人不宜食用海带,花生、莲子、芋头、番薯等较难消化,有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水,以免消化不良。
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